Halo Heat 750-S/BCS-2S Manuals



.
ITEM NO. _______________________
750-S/BCS
LOW TEMPERATURE HOT HOLDING CABINET 
WITH CARVING  SHELF
G     HALO HEAT…a controlled, uniform heat source that gently
surrounds food for better appearance, taste, and longer holding life.
G     Holds hot food hot...meat, poultry, fish, potatoes, casseroles, vegetables,
rolls, etc.
G
Close temperature tolerance and even heat application maintain ideal
serving temperatures throughout the cabinet.
G
Lamp assembly provides additional heat to the product surface.
G
Carving shelf surface is recessed to catch drippings.
G
Sanitary cutting board with gravy lane completely removable.
750-S/BCS-2S
Electronic Control 
NSF and USDA listed.
G
Cabinet with non-magnetic stainless steel interior resists corrosion.
G
Casters provide easy mobility.
G
Antimicrobial handle retards the growth of illness-causing pathogens.
A heated carving shelf on a single compartment holding cabinet with 22 gauge stainless steel door with magnetic catch.
The removable carving shelf has one adjustable thermostat with a range of 1 through 10, two 250 watt adjustable
infrared heat lamps, and one cutting board. The cabinet includes one (1) ON/OFF power switch, one (1) adjustable
temperature knob with a temperature range of 60° to 200°F (16° to 93°C); one (1) indicator light; and one (1) digital
display. Included are two (2) chrome plated side racks (230V models use stainless steel) with eleven (11) pan positions
spaced at 1-3/8" (35mm) centers, three (3) wire shelves, and one (1) set of 3-1/2" (89mm) heavy duty casters – 2 rigid
and 2 swivel with brake.
I
MODEL 750-S/BCS-2:  Heavy duty holding cabinet with heated shelf base mounted directly on top, without 
sneeze guard.
I
MODEL 750-S/BCS-2S:  Heavy duty holding cabinet with heated shelf base mounted directly on top, with
sneeze guard.
ELECTRONIC CONTROL OPTION
I
Solid state electronic control option simplifies temperature setting and
has a clear, easy-to-read LED display and includes our patented
SureTemp™ heat recovery system.  SureTemp™ reacts immediately to
compensate for any loss of heat whenever the door is opened.  
1
2
3
4
5
6
1
2
3
4
5
6
I
Electronic control is also available with six independent multiple
timers for each compartment to facilitate “first-in, first-out” concept.
FACTORY INSTALLED OPTIONS
ADDITIONAL FEATURES
G
Right-hand door swing is standard.  
G
Optional HACCP Documentation web-based
I ¯   Specify left-hand door as a 
software provides the ability to monitor,
ANSI/NSF 4
special order.
store, and print all relevant data.
I   Window door [55609R]
G
Optional HACCP with Kitchen Management
web-based software provides the ability to
program, control, monitor, and store all
relevant data.
W164 N9221 Water Street  •  P.O. Box 450  •  Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450  •  U.S.A.
PHONE:
262.251.3800 800.558.8744 U.S.A./CANADA
FAX:
262.251.7067 800.329.8744 U.S.A. ONLY
www.alto-shaam.com
P R I N T E D I N U . S . A .
D U E TO O N G O I N G P R O D U C T I M P R O V E M E N T,   S P E C I F I C AT I O N S A R E S U B J E C T TO C H A N G E W I T H O U T N O T I C E .
#32A  -  01/09


Big size of image:

Please install Flash player from http://get.adobe.com/flashplayer/!

40 40 51 51

Designated trademarks and brands are the property of their respective owners | Disclaimer